《焙烤制品加工》是一门服务继续教育群体考取“中式面点师、西式面点师”职业资 格证书开设的培训课程，为地区人社部门开展的“互联网+职业技能培训计划”提供有力 支撑。继续教育群体，学员学习诉求直接、结构组成复杂、学习能力 差异显著，是容易被忽略的课程思政改革盲区。 基于此，课程教学团队围绕课程中如何融入“课程思政”，教学方法中如何体现“课 程思政”，课程考核中如何评价“课程思政”进行探索与实践。校企双导师通过对“现烤 师”“裱花师”“运营主管”等核心岗位的能力需求，制定了课程标准。通过灵活运用信 息化教学手段、组建“1234”课程思政双师团队、构建线上+线下混合式“3 依 3 融 3 核 2 轨”课程思政改革模式、创新“赏-品-做-创”四阶递进教学模式、打造“校店厂”三位 一体的育人场所等举措，围绕企业典型烘焙产品和工艺，按照“夯实基础、强化技能、综 合运用”的理念，为烘焙行业培育一大批“厚德、博闻、精技、创新”的从业人才，将继 续教育课程思政改革，落到实处